BookHub

Технология геронтологического питания. Учебное пособие

Автор: Юдина С. Б.
Издательство: Лань
Страниц: 232
Тираж: 100
Вес: 0.275 кг
Год издания: 2017
ISBN: 978-5-8114-2728-4
Цена: 1 901 руб. Купить

Цены в магазинах

Лабиринт 1 901 руб. В магазин

График изменения цены

На графике показано, как менялась цена на книгу "Технология геронтологического питания. Учебное пособие".
Границы области показывают минимальную и максимальную цену в указанный день.

Краткое описание книги

В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Приведены диетологические рекомендации при различных видах возрастной патологии и таких заболеваниях, как сахарный диабет, ожирение, сердечно-сосудистые, атеросклероз, болезни органов пищеварения, йододефицитные и железодефицитные состояния. Дан анализ современного состояния производства продуктов питания для старших возрастных групп. Рассмотрена специфика технологических процессов обработки сырья при выработке продуктов геронтологического питания, приведены рецептуры и технологии их производства. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания". 2-е издание, стереотипное

Книги с похожим названием

Часто можно найти ту же самую или очень похожую книгу среди книг со схожим названием. Это может быть и та же самая книга, но другого года издания или в дургом переплете.
Показать книги с похожим названием

Еще предложения магазинов

Посмотрите предложения магазинов, которые очень похожи на данную книгу. Это может быть та же самая книга, по каким-то причинам не указанная в списке цен выше, или другое ее издание. Так же тут будут книги с похожим названием.
Показать другие предложения магазинов