Технология продукции общественного питания

Издательство: Форум

Тип обложки: мягкая

Страниц: 240

Тираж: 200

Вес: 0.240 кг

Год издания: 2016

ISBN: 978-5-00091-131-0, 978-5-16-011236-7

Цены в магазинах

Вы можете найти эту книгу здесь.

График изменения цены

На графике показано, как менялась цена на книгу "Технология продукции общественного питания".
Границы области показывают минимальную и максимальную цену в указанный день.

Краткое описание книги

В учебнике описаны процессы, протекающих в пищевых продуктах при кулинарной обработке. В подготовке учебника приняли участие ведущие ученые Российского экономического университета имени Г.В.Плеханова, Московского государственного университета технологий и управления имени К.Г.Разумовского. Учебник подготовлен под редакцией доктора технических наук, профессора А.С.Ратушного. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания".

Книги с похожим названием

Часто можно найти ту же самую или очень похожую книгу среди книг со схожим названием. Это может быть и та же самая книга, но другого года издания или в дургом переплете.

Показать книги с похожим названием

Еще предложения магазинов

Посмотрите предложения магазинов, которые очень похожи на данную книгу. Это может быть та же самая книга, по каким-то причинам не указанная в списке цен выше, или другое ее издание. Так же тут будут книги с похожим названием.

Показать другие предложения магазинов