BookHub

Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока: Учебное пособие.

Издательство: Лань
Тип обложки: твердая
Страниц: 208
Тираж: 1500
Вес: 0.235 кг
Год издания: 2010
ISBN: 978-5-8114-1067-5
Цена: 799 руб. Купить

Цены в магазинах

Буквоед 799 руб. В магазин

График изменения цены

На графике показано, как менялась цена на книгу "Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока: Учебное пособие.".
Границы области показывают минимальную и максимальную цену в указанный день.

Краткое описание книги

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки специалистов по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД, СД применительно к технологии продуктов консервирования молока и молочного сырья. В данной книге приведены теоретические данные, в том числе технологии получения и сведения о составе, свойствах различных видов сгущенных и сухих молочных консервов, методики и примеры продуктовых расчетов, а также рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и список литературы. Даны современные методы исследования. Книга предназначена для студентов и специалистов молочной промышленности.

Книги с похожим названием

Часто можно найти ту же самую или очень похожую книгу среди книг со схожим названием. Это может быть и та же самая книга, но другого года издания или в дургом переплете.
Показать книги с похожим названием

Еще предложения магазинов

Посмотрите предложения магазинов, которые очень похожи на данную книгу. Это может быть та же самая книга, по каким-то причинам не указанная в списке цен выше, или другое ее издание. Так же тут будут книги с похожим названием.
Показать другие предложения магазинов