Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник

Издательство: Инфра-М

Тип обложки: твердая

Страниц: 320

Тираж: 500

Вес: 0.395 кг

Год издания: 2014

ISBN: 978-5-16-005309-7, 978-5-16-100741-9

Цена: 2 227 руб. Купить

Цены в магазинах

Читай-город		2 227 руб.	В магазин

График изменения цены

На графике показано, как менялась цена на книгу "Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник".
Границы области показывают минимальную и максимальную цену в указанный день.

Краткое описание книги

В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в. Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Рассмотрены наиболее значимые биотехнологические процессы и их использование в производстве продуктов питания. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 240700.62 "Биотехнология", а также для специалистов 240902 "Пищевая биотехнология". Может быть полезен другим технологическим специальностям и направлениям высших учебных заведений, аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам.

Книги с похожим названием

Часто можно найти ту же самую или очень похожую книгу среди книг со схожим названием. Это может быть и та же самая книга, но другого года издания или в дургом переплете.

Показать книги с похожим названием

Еще предложения магазинов

Посмотрите предложения магазинов, которые очень похожи на данную книгу. Это может быть та же самая книга, по каким-то причинам не указанная в списке цен выше, или другое ее издание. Так же тут будут книги с похожим названием.

Показать другие предложения магазинов