Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие

Авторы: Максимова С. Н., Сафронова Т. М.

Издательство: Лань

Тип обложки: твердая

Страниц: 176

Вес: 0.600 кг

Год издания: 2017

ISBN: 978-5-8114-2461-0

Цена: 1 971 руб. Купить

Цены в магазинах

Лабиринт		1 971 руб.	В магазин

График изменения цены

На графике показано, как менялась цена на книгу "Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие".
Границы области показывают минимальную и максимальную цену в указанный день.

Краткое описание книги

В учебном пособие приведены сведения о хитиновых материалах, их строении, сырьевых источниках, способах получения и свойствах. Представлена информация о технологиях использования полиаминосахаридов и аминосахаров в пищевых продуктах. Рассмотрены теоретические и практические вопросы разработки технологии пищевых продуктов из водных биологических ресурсов с добавлением хитозана и его олигомеров в качестве БАДов и технологических добавок.Для студентов и аспирантов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Промышленная экология и биотехнологии», а также широкого круга специалистов, занимающихся переработкой водных биологических ресурсов и интересующихся вопросами создания продуктов здорового питания.

Книги с похожим названием

Часто можно найти ту же самую или очень похожую книгу среди книг со схожим названием. Это может быть и та же самая книга, но другого года издания или в дургом переплете.

Показать книги с похожим названием

Еще предложения магазинов

Посмотрите предложения магазинов, которые очень похожи на данную книгу. Это может быть та же самая книга, по каким-то причинам не указанная в списке цен выше, или другое ее издание. Так же тут будут книги с похожим названием.

Показать другие предложения магазинов