BookHub

Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие

Автор: Лисин П. А.
Издательство: Лань
Тип обложки: твердая
Страниц: 256
Тираж: 200
Вес: 0.315 кг
Год издания: 2016
ISBN: 978-5-8114-1984-5
Цена: 2 358 руб. Купить

Цены в магазинах

Лабиринт 2 358 руб. В магазин

График изменения цены

На графике показано, как менялась цена на книгу "Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие".
Границы области показывают минимальную и максимальную цену в указанный день.

Краткое описание книги

В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирования производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизотропность продуктов и биотермодинамическая оценка структурированности продуктов питания. В каждой главе приведены примеры решения поставленных задач. В конце каждой главы пособия приведены вопросы и задания для закрепления изучаемого материала. Для самостоятельного изучения вопросов приводится список рекомендуемой литературы. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки "Продукты питания из растительного сырья" и "Продукты питания животного происхождения", а также может быть полезно для аспирантов, научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами моделирования производственных процессов, проектирования продуктов питания функционального назначения.

Книги с похожим названием

Часто можно найти ту же самую или очень похожую книгу среди книг со схожим названием. Это может быть и та же самая книга, но другого года издания или в дургом переплете.
Показать книги с похожим названием

Еще предложения магазинов

Посмотрите предложения магазинов, которые очень похожи на данную книгу. Это может быть та же самая книга, по каким-то причинам не указанная в списке цен выше, или другое ее издание. Так же тут будут книги с похожим названием.
Показать другие предложения магазинов