Гостеприимство и сервис в индустрии питания Учебное пособие
Автор:
Рождественская Л. Н.
Тип обложки: твердая
Страниц: 183
Вес: 0.470 кг
Год издания:
2020
ISBN: 978-5-16-015814-3
Цена: 1 441 руб.
Купить
Цены в магазинах
Читай-город | 1 441 руб. | В магазин | |
Буквоед | 1 449 руб. | В магазин | |
Лабиринт | 1 882 руб. | В магазин |
График изменения цены
На графике показано, как менялась цена на книгу "Гостеприимство и сервис в индустрии питания Учебное пособие".
Границы области показывают минимальную и максимальную цену в указанный день.
Границы области показывают минимальную и максимальную цену в указанный день.
Краткое описание книги
В учебном пособии рассматриваются аспекты корпоративной культуры и миссии ресторана в индустрии гостеприимства и сервиса, а также особенности ресторанного сервиса и подходы к оценке его качества; приводится описание материально-технического оснащения процессов предоставления сервисных услуг, рассматривается организация различных видов обслуживания, освещаются этическая и эстетическая стороны деятельности предприятий питания и вопросы стандартизации.
Составлено с учетом современных нормативных правовых документов, содержит иллюстрации, таблицы и примеры.
Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" и 38.03.02 "Менеджмент".
Книги с похожим названием
Часто можно найти ту же самую или очень похожую книгу среди книг со схожим названием. Это может быть и та же самая книга,
но другого года издания или в дургом переплете.
Показать книги с похожим названием
Еще предложения магазинов
Посмотрите предложения магазинов, которые очень похожи на данную книгу. Это может быть та же самая книга,
по каким-то причинам не указанная в списке цен выше, или другое ее издание. Так же тут будут книги с похожим
названием.
Показать другие предложения магазинов