Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства: учебное пособие

В учебном пособии обобщены вопросы разведения, кормления и содержания основных видов сельскохозяйственных животных; рассмотрены технологии производства сырья и продуктов животноводства, а также их первичная обработка с учетом современных требований к качеству сельскохозяйственной продукции. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". Книга может быть полезна фермерам и тем, кто имеет животных в частном хозяйстве.