BookHub

Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет 2-е изд. Учебное пособие для СПО

Издательство: Юрайт
Тип обложки: твердая
Страниц: 184
Вес: 0.560 кг
Год издания: 2019
ISBN: 978-5-534-12555-9
Цена: 789 руб. (электронная книга) Скачать

Цены в магазинах

ЛитРес 789 руб.
Электронная версия
В магазин

График изменения цены

На графике показано, как менялась цена на книгу "Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет 2-е изд. Учебное пособие для СПО".
Границы области показывают минимальную и максимальную цену в указанный день.

Краткое описание книги

Рассмотрены основные тенденции формирования гостеприимного поведения обслуживающего персонала по отношению к посетителям на предприятиях общественного питания, культурные ценности современной индустрии питания. Приводятся данные по трансформации этикета во времени, о возникновении восточного этикета и этикета в России. Значительное место отведено правилам хорошего тона, истории развития столовых приборов, искусству пить вино и организации официальных приемов. Рассмотрены вопросы организации официальных приемов вида приема и его особенности, подготовка к приему; правила подачи кулинарной продукции, алкогольных и безалкогольных напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания гостей из разных стран мира. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов учебных заведений среднего профессионального образования и практикующих специалистов.

Книги с похожим названием

Часто можно найти ту же самую или очень похожую книгу среди книг со схожим названием. Это может быть и та же самая книга, но другого года издания или в дургом переплете.
Показать книги с похожим названием

Еще предложения магазинов

Посмотрите предложения магазинов, которые очень похожи на данную книгу. Это может быть та же самая книга, по каким-то причинам не указанная в списке цен выше, или другое ее издание. Так же тут будут книги с похожим названием.
Показать другие предложения магазинов