Консервированные капуста, морковь, свекла, тыква

Наступает лето, и начинают в огороде созревать плоды трудов наших. И, разумеется, эти плоды нужно сохранить, чтобы зимой и весной пользоваться ими. Рецепты у каждой семьи свои, но всегда хочется попробовать какой-нибудь новый. Например, что это за блюда в этой книге: Капуста квашеная по-болгарски; Капуста праздничная; Хрустящая капуста с хреном и чесноком (суточная); Морковь соленая по-чешски; "Труфели" морковные; Свекла, маринованная с черной смородиной; Свекольный салат с зелеными помидорами; Тыква маринованная по-нормандски; Тыква оригинальная.